主题: [注意]肯德基“黄金蟹斗”材料并非花蟹肉,而是日本蟳
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- 发表于:2011/3/10 13:08:46
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肯德基新出的海鲜小食“黄金蟹斗”,占据了各种宣传广告,但它到底用的是什么材料? 肯德基官方曾声明,用的是精选的“新鲜东海野生纯花蟹”;但有经验的水产商都表示, 蟹斗的用料其实是便宜的“杂蟹”。争议问题一:为何部分地区门店已停售“黄金蟹斗”?在有些地方的肯德基店里,已经买不到“黄金蟹斗”了,究竟是什么原因?是临时下架停售,还是另有隐情?而在官方网站的首页上,黄金蟹斗的广告仍然占据了显要位置。广告内容显示 肯德基回应:蟹斗在部分地区门店停售是因为“卖得太好售罄”。黄金蟹斗是短期促销产品,而非长期产品,很多地方下线的原因是卖得太好,提前售罄,活动也就结束了。 争议问题二:网友在“黄金蟹斗”中吃出完整鱼骨是怎么回事? 日前有网友质疑“在该产品中吃出完整鱼骨”。 肯德基回应:肯德基对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查,确认在“黄金蟹斗”中没有可能混入鱼骨。肯德基已于2月25日在官网首页刊发回复,诚挚希望该网友主动联系,以便了解详细情况。但至今此网友都没有联系肯德基。 争议问题三:到底是花蟹还是杂蟹(日本蟳)? 渔业处的专家看到蟹斗后断言,这绝对不是花蟹。它的学名叫日本蟳,也就是宁波人俗称的“杂蟹”,在东海里很常见。 花蟹的个头要比它大,颜色更淡,底色是灰白色,身上还有褐色的斑点,壳比较薄,肉质也比日本蟳硬。从这些特点来看,蟹斗的用料肯定不是花蟹。 “日本蟳”的经济价值很低,一般市场价格在10元/斤左右。自己还烹饪过。它的肉特别嫩,含在嘴里就化了,很软,没什么嚼劲。
日本蟳属于野生蟹,不能养殖,出水即死。生活于浅海中,喜栖于海边沙滩的碎石块下或石隙间。常捕食小鱼、小虾及小型贝类动物,有时也食动物的尸体和水藻等。我国沿海均有分布。如果吃了死蟹,对人体是有害的,蟹死后,体内的蛋白质会分解,慢慢地会有一种胺的臭味。
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