东台人知道吗？3万吨储备肉再投放，却都被“这类人”买走了？怪不得猪肉不降价_东台城事_东台论坛

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发表于：2021/1/18 9:51:27
来自：江苏

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猪肉作为日常消费必需的肉类食品之一，其价格波动备受消费者关注。截止到2021年1月17日，全国猪肉批发均价为47.58元/公斤，较昨日上涨0.38元/公斤，继14日下跌之后再次迎来3连涨。据悉，我国绝大多数地区的猪肉零售价维持在20~30元/斤（少数经济相对比较发达的沿海城市，猪价多是在30+），且随着农历新年的临近，在供需关系进一步发生变化的情况下，猪价恐有继续上涨之势。

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众所周知，2019年巅峰时期猪肉的零售价一度高达50元/斤，在生猪及可繁殖母猪存栏量逐渐恢复与储备肉投放、加大进口猪肉数量等一系列国家宏观调控措施的作用下，猪肉过快增长的趋势得以遏制。数据显示，2020年我国累计向市场投放储备猪肉72万吨，1月15日又有3万吨中央储备冻猪肉投放市场，且“一周一投”的规律还在延续。然而，对于普通消费者而言，却鲜能买到便宜的储备投放猪肉，这究竟是为啥呢？

据悉，我国每年的猪肉消耗量大约在5500万吨左右，平均每天消耗15万吨，从数字方面可以直观的看出，2020年国家投放的72万吨储备冻猪肉还不够5天的消耗量，况且中央储备肉投放还是分批进入全国各地的市场。由此判断，每个地区每次投放的储备肉数量其实十分有限，在小餐馆、大饭店、肉类加工工厂等争相抢购“储备肉”的背景下，普通消费者难以购买到便宜的储备冻肉也实属正常。

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话又说回来，90%以上的普通消费者其实并不“待见”储备冻肉，无论是去菜市场，还是去超市选购，大家都更倾向于购买新鲜的猪肉。只不过，新鲜猪肉的价格要比储备冻肉高，每次2万或3万吨的投放量对于猪肉当前的“缺口”而言也只是杯水车薪，因此，其“抑价”作用也便不明显，消费者寄予猪价下跌的希望也并不会因储备肉的投放而实现。

另外，储备肉投放导致猪肉价格不跌反涨，与如下几点因素也相关：①节日性及季节性需求增加，而猪肉的供应体量尚不能100%满足市场需求，在供需失衡的局面下，猪价波动上涨也符合市场经济原则；②受到近段时期以来新冠疫情的影响，进口猪肉的体量有所下降，而且大多数消费者对于进口猪肉有所“忌讳”，不愿意消费进口猪肉。如此一来，也可能会导致猪价价格上涨。

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毫无疑问，储备冻肉的投放远远不能够满足市场需求，分批次、分散投放对于市场的调控作用实际上也是作用很小。尽管能够在一定程度上缓解猪肉供给的缺口，但真正想要起到抑制猪肉价格疯涨的作用，还是要从根本上找到解决办法，即生猪存栏及可繁殖母猪数量恢复100%，只有生猪的供应量能够满足屠企需求了，猪肉的价格自然也就会回落了！从当前的形势来看，这一天应该不会太远了！

来源戏说三农